Препорука

ПОЗНАТИ ЉУБЉАНСКИ РЕСТОРАН „ПРИ ВОДНИКУ”
Песников гурмански сонет

Недалеко од центра Љубљане, у склопу Спомен дома-музеја првог познатог словеначког песника Валентина Водника, налази се ексклузивни ресторан „При Воднику”, засигурно један од најотменијих угоститељских објеката словеначке престонице. Место са душом и за душу, са добром капљицом, укусним јелима традиционалне словеначке кухиње, срдачном и предусретљивом послугом и надасве с несвакидашње топлим и аутентичним амбијентом помешаних али вешто и складно уклопљених форми. Под сводовима од пуне цигле хармонично су укомпоновани дрво, камен, керамика, бројни експонати вајани, резбарени, клесани...
Овај рустични кутак, настао је на месту старе „Фурманске гостилне” (кочијашке крчме) из XIX века, коју су тик уз шталу држали родитељи Валентина Водника. Обликован је вичном руком даровитог уметника Миладина Летића, академског сликара из Дрвара, сада настањеног у Милану. Основни је мото овог уметника, овде и те како отелотворен, да сваки амбијент мора да има душу.
Власник ресторана (са удобним конацима) Славко Латиновић није ни слутио да ће надахнути уметник својом креативношћу, у духу старих мајстора ентеријера, од једног руинираног објекта створити јединствену и топлу амбијенталну целину.
„Размишљао сам да отворим неку пицерију. Међутим, када је Миладин Летић заронио у архив Музеја Валентина Водника, само ме погледао и затражио да га пустим да се размахне. Јабуко, ти ниси ни свестан где се налазиш. Ово је велико благо и велики изазов за мене!Пусти ме само да раширим крила и не постављај рокове, рекао је, гурнувши ми у руке списак потребних материјала, и не питајући за новац и услове ангажмана.
У духу традиционалног конципирана је и понуда са старим кулинарским специјалитетима, са ђаконијама наших бака, наглашава љупка и увек насмејана келнерица Грета Вадис, заштитни знак Водниковог кутка.
У кулинарском менију овог ресторана већина јела преузета је из првог Словеначког кувара који је објавио управо Валентин Водник. У јеловнику су поетски сложена стара словеначка јела, почев од рустичне чорбе са печуркама, домаћег пршута, пачјих специјалитета, рибе, дивљачи, до разних посластица.

***

Водникова 65а,
1000 Љубљана
Тел.: +386 1 50 55 907
Mob.: +386 41 301 800
info@privodniku.si
www.privodniku.si